http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/RSS.ashxTican Fresh Meat A/S PagesThu, 20 Jan 2011 16:18:45 +0100http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=1http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=1Produktstandard for Englandsgrise Version 8, januar 20112011-01-20T16:18:45+01:00http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=2http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=2Introduktion • Denneproduktstandardmedtilhørendebilagom Egenkontrolprogram (jf. bilag 1) sammenfatter kravene til produktion af Englandsgrise. Den omfatter især dyrevelfærd, fødevaresikkerhed, og sporbarhed i primærproduktionen. Besætningsejerenhardetendeligeansvarforat standardens krav bliver overholdt. Overholdelseafstandardenskravvilblivekontrolleret ved en startaudit, som er et krav i forbindelse med etablering af en Englandsgrise kontrakt. Årligeauditsvilblivegennemførtforatsikreenfortsat overholdelse af produktstandarden. Kunuafhængigekontrolorganer,derergodkendtaf Styregruppen for Englandsgrise kan udføre audit i Englandsgrise besætninger. Senestestandardoginformationomnyekravkanfindes på www.danish.lf.dk. • • • • • Ejerskab: Produktstandarden for Englandsgrise er ejet af Danish Crown, Tican og Videncenter for Svineproduktion, Landbrug & Fødevarer. Gyldighedsområde: Produktstandarden for Englandgrise finder sted på landbrugsejendomme, hvor der er indgået en kontrakt om levering med Danish Crown eller Tican. Formål: Produktstandarden for Englandsgrise har til formål at levere en EN 45011 certificering af produktionen af levende svin. Videncenter for Svineproduktion www.vsp.lf.dk 22011-01-20T16:18:45+01:00http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=3http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=31 Identifikation og sporbarhed af svin 1.1. Identifikationssystemer og produktionspraksis skal sikre, at Englandsgrise stammer fra godkendte Englandsgrise besætninger. 1.2. Alle dyr, der anvendes til produktion af Englandsgrise, skal være af dansk oprindelse. 1.3. Smågrise (7-30 kg), der flyttes, skal transporteres uden omlæsning og være ledsaget af gyldige transportdokumenter. 1.4. Alle svin, der sendes til slagtning, skal være tatoveret tydeligt med leverandørnummer. 1.5. Alle flytninger af grise skal registreres i det Centrale Husdyrbrugs Register (CHR) senest 7 dage efter flytning. 3 Videncenter for Svineproduktion www.vsp.lf.dk2011-01-20T16:18:45+01:00http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=4http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=42.2. Tilskudsfoder og færdigfoder skal være indkøbt fra danske autoriserede foderstofvirksomheder eller fra QS godkendte foderstofvirksomheder. Liste over QS godkendte virksom hederkansespå:http://www.q-s.info. 2.3. Svinefoderetskalværefriforkødbenmel/kødprodukter. 2.4. Svinefoderet skal være fri for blodplasma og blodprodukter. 2.5. Dermåikkefindeskødbenmel/kødprodukteribesætnings området,hvilketogsåomfatterf.eks.forrumogfoderrum/ lade, undtagen i hunde- og kattefoder, som dog ikke må findes i besætningsområdet. 2.6. Det er forbudt at anvende madaffald herunder forarbejdet storkøkkenaffald, som indeholder animalske produkter. 2.7. Antibiotiske vækstfremmere må ikke anvendes eller findes i besætningen. 2.8. Der må ikke anvendes animalsk fedt i foderet. 2.9. Foderet må ikke indeholde uønskede stoffer som fx sprøjtemidler og kemikalier. 2.10. Der må ikke bruges fiskemel i foderet til slagtesvin større end 40 kg. 2 Foder 2.1. Foderet skal opbevares og håndteres i henhold til ”Vejledning om god produktionspraksis- en branchekode”, så utilsigtetforureningogkrydskontamineringundgås.Bilag2. 3 Sundhed og medicinanvendelse 3.1. Besøgendeharkunadgangtilenbesætningefteraftale med producenten. Producenten har ansvar for, at besøgende overholder gældende regler. 3.2. Alle besøgende registreres med navn, dato samt dato for deres eventuelle sidste besøg i en svinebesætning. 3.3. Stalde, stier, udstyr og værktøj skal holdes rent ved regelmæssig rengøring og eventuel desinfektion. 3.4. Besætningenskalhaveenrengørings-/desinfektionsplan. 3.5. Gødning og spildfoder skal fjernes jævnligt for at reducere lugt og forebygge fluer, rotter, mus og andre skadedyr. 3.6. Indtrængen af skadedyr og insekter i besætningen skal forebygges. 3.7. Placering af giftdepoter mod rotter og mus skal fremgå af en oversigt. 3.8. Alle svin, som er behandlet med tilbageholdelsespligtig medicin, skal kunne identificeres enten individuelt med øremærkning eller anden tydelig markering eller stivis. Svin, der har modtaget medicinsk behandling, må ikke sendes til slagtning, før tilbageholdelsestiden er gået. 3.9. Producent og relevant personale skal have modtaget instruktion i injektionsteknik. Alle personer, som anvender lægemidler til svin, skal opfylde kravene i bekendtgørelse nr.481af29/05/2007omkursusianvendelseaflægemidler til fødevareproducerende dyr. Videncenter for Svineproduktion www.vsp.lf.dk 42011-01-20T16:18:45+01:00http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=5http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=53.10. Knækkerenkanyleunderinjektion,skaldenstraksfjernes. Hvis dette ikke er muligt, skal svinene mærkes tydeligt og permanent, og hændelsen registreres i medicinregistreringen. 3.11. Medicin og vacciner skal opbevares i henhold til dyrlægens instruktioner, der er skrevet på etiket eller emballage. 3.12. Der må kun anvendes godkendte detekterbare kanyler, og brugte kanyler skal samles i en beholder og destrueres via dyrlæge, apotek. e.l. Liste over godkendte kanyler kan findes på:http://vsp.lf.dk/Services/Godkendte%20kanyler.aspx. 3.13. Rester af antibiotika- og kemoterapeutikaholdige lægemidler må ikke opbevares på bedriften efter ordinationsperiodens udløb, medmindre de, efter fornyet anmodning, genordineres af dyrlægen. 3.14. For slagtesvinebesætninger, som leverer mere end 200 svin pr. år, skal salmonellaniveau være kendt. 4. måned. For slagtesvinebesætninger i GLP skal dyrlægen udarbejde en rapport mindst hver 6. måned. Dyrlægerapporterne skal tælles op. Rapporterne skal opbevares i mindst 2 år. Besætninger der ikke ønsker at administrere medicin selv (gælder primært økologiske besætninger). esætningermedmereend B 1) 300 søer, gylte eller orner 2) 3.000 slagtesvin (30 kg – slagtning), eller 3) 6.000 smågrise (7 – 30 kg) der ikke ønsker at administrere medicin selv, kan vælge en basisaftale med enten tværfaglig rådgivning eller staldskole (staldskole kan dog kun vælges af besætninger i kategori GLP). 3.18 Alle besætninger skal føre et egenkontrolprogram for dyrevelfærd i besætningen, der kontrolleres af dyrlægen. 3.19 For de tværfaglige rådgivningsforløb skal der foreligge 2 årlige besøgsrapporter fra besætningsdyrlægen. For staldskoleforløbene skal der foreligge mindst én årlig dyrlægerapport og én årlig staldskolerapport. Rapporterne skal opbevares i mindst 2 år. 3.20 Såfremt der er behov for medicin i besætningen, kan dyrlægen udlevere medicin til max 5 dages forbrug, og dyrlægen skal give skriftlig instruktion i behandling og tilbageholdelsestid. Besætninger med sundhedsrådgivningsaftaler Besætninger der selv ønsker at administrere medicin Alle besætninger med mere end 1) 300 søer, gylte eller orner 2) 3.000 slagtesvin (30 kg – slagtning), eller 3) 6.000 smågrise (7 – 30 kg) samt alle andre besætninger uanset størrelse, der ønsker at administrere medicin selv, skal have en sundhedsrådgivningsaftale med besætningsdyrlægen. Aftalen skal omfatte mellem 9 og 12 årlige rådgivningsbesøg af dyrlægen i so-besætninger og mellem 4 og 6 årlige rådgivningsbesøg i slagtesvinsbesætninger. Antallet af besøg afhænger af om besætningen er placeret i kategorien GLP (God landmandspraksis), TLP (Tilfredsstillende landmandspraksis) eller MGLP (Mindre god landmandspraksis). 3.15 Der skal føres en behandlingsbog med medicinregistrering. Ved udlevering af medicin skal dyrlægen give skriftlig instruktion i behandling og tilbageholdelsestid. 3.16 Alle besætninger skal føre et egenkontrolprogram for dyrevelfærd i besætningen, der kontrolleres af dyrlægen. 3.17 Dyrlægen skal mindst hver 3. måned udarbejde en dyrlægerapport. For slagtesvinebesætninger i kategorierne MGLP og TLP skal dyrlægen udarbejde en rapport mindst hver Besætninger uden sundhedsaftaler Gælder for besætninger, der er mindre end 1) 300 søer, gylte eller orner 2) 3.000 slagtesvin (30 kg – slagtning), eller 3) 6.000 smågrise (7 – 30 kg) og ikke ønsker at administrere medicin selv. 3.21 Besætningenskalmindsténgangårligthaveettilsyn af dyrlægen. 3.22 Såfremt der er behov for medicin i besætningen, kan dyrlægen udlevere medicin til max 5 dages forbrug, og dyrlægen skal give skriftlig instruktion i behandling og tilbageholdelsestid. 5 Videncenter for Svineproduktion www.vsp.lf.dk2011-01-20T16:18:45+01:00http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=6http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=64Behandlingafsygeogskadedesvin 4.1. Syge eller tilskadekomne svin skal omgående behandles, så unødig lidelse undgås. Dette gøres ved medicinsk behand lingog/ellerflytningtilensygesti.Derskalværeettilstrækkeligt antal sygestier, således at der altid er mindst én sygesti klar til brug til svin, der er syge eller tilskadekomne. Indretningen af sygestier skal følge retningslinierne i bilag 3. 4.2. Hvis dyrene ikke viser tegn på bedring, skal de genbehandles efter aftale med en dyrlæge, medmindre svinet aflives. 4.3. Aflivning af svin skal foretages med boltpistol el.lign. og efterfølgende afblødning, jf. folderen ”Sådan anvendes boltpistoltilsvin”(Bilag4). 4.4. Aflivede og selvdøde dyr skal bortskaffes via autoriseret destruktionsvirksomhed. 4.5. Svin, der udviser vedholdende aggressivitet over for andre dyr, eller som er ofre for denne aggressivitet, skal midlertidigt isoleres eller holdes på afstand af flokken. 5 Stalde og udstyr 5.1. Bygningeroginventarskalværeopførtogindrettetioverensstemmelse med gældende lovgivning. Præciseret i henhold til bilag 5. 5.2. Inventar og gulve i staldbygninger skal være konstrueret, så der ikke er skarpe kanter o.l., der kan skade svinene. 5.3. Lejearealet skal være bekvemt, rent og passende drænet og må ikke kunne skade svinene. Hvis der udlægges strøelse, skal dette være rent, tørt og uskadeligt for svinene. 5.4. Ingen svin må være opbundne undtagen under veterinær behandling. 5.5. Alle svin skal have permanent adgang til en tilstrækkelig mængde halm eller andet manipulerbart materiale, der kan opfylde deres behov for beskæftigelses- og rodemateriale. Undtaget fra dette er søer og gylte i løbe-, drægtigheds- og farestalde taget i brug før 15. maj 2003. I disse stalde skal kravet være opfyldt 1. januar 2013. 5.6. Hos drægtige søer og gylte i løsdriftstalde bygget efter 1. januar 1999 skal mindst 1,3 m2 pr. so og 0,95 m2 pr. gylt Videncenter for Svineproduktion www.vsp.lf.dk 62011-01-20T16:18:45+01:00http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=7http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=7være et sammenhængende areal med fast eller drænet gulvellerenkombinationherafmedstrøelse.Kravetgælder i alle stalde pr. 1. januar 2013. handlinger. Det betragtes ikke som opstaldning i boks i de tilfælde, hvor f.eks. en so lægger sig i boksen, forudsat at den frit kan forlade den. 5.8. Ornestierskalværeplaceretogkonstrueretsåledes,atornen kanvendesig,høre,lugteogseandresvin.Ornenskalhave etrent,tørtogbekvemtlejeareal.Ornestier,deranvendestil bedækning, skal være mindst 10 m2. 5.9. Alle svin skal holdes i lys med en lysintensitet på mindst 40 lux i en periode på mindst 8 timer pr. dag. 5.10. Hvis der anvendes et mekanisk ventilationssystem, skal der findes en alarm, som advarer om fejl i ventilationssystemet. Alarmen skal også virke under strømsvigt og temperaturstigning i de enkelte staldafsnit. 5.11. Afprøvning af alarmen skal registreres ugentlig. 5.12. Anvendes der automatisk eller mekanisk ventilationssystem, skal der kunne etableres et tilstrækkeligt luftskifte ved systemsvigt. 5.13. For smågrise over 20 kg og slagtesvin, der opdrættes i stalde taget i brug efter 1. juli 2000 samt for søer og gylte i stalde taget i brug efter 1. januar 1999, skal der være installeret et overbrusningsanlæg eller tilsvarende anordning, der kan bruges til at regulere dyrenes kropstemperatur. 5.7. Søer og gylte skal være løsgående fra fravænning til indsæt telseifarestalden.Undtagelsesviskansøerne/gyltenemidlertidigt opstaldes i låste bokse under følgende forhold: Enkeltdyrsniveau: • Når der foretages veterinære undersøgelser, behandlinger og operationer • Nårsvinene/søerne/gyltenemærkesellervejes • I forbindelse med udlevering • Når der skal foretages omløbning Holdvis: Seneste hold fravænnede søer må opstaldes i låst boks: • Den første uge efter fravænning, men kun i den tid der er nødvendig for at foretage brunstkontrol eller inseminering (Max. 4 timer) Flokvis: Søerne/gyltenemåopstaldesilåstebokseflokvis: • Under foderoptagelse til den sidste so har ædt op • Når staldafdelinger rengøres eller i forbindelse med fjernelse af gødning Det er kun tilladt at opstalde søerne i låste bokse i den periode, der er nødvendig for at udføre ovennævnte 7 Videncenter for Svineproduktion www.vsp.lf.dk2011-01-20T16:18:45+01:00http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=8http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=86 Udendørs svinehold 6.1. Udendørs svinehold skal opfylde gældende lovgivning på området. Præciseret i henhold til bilag 6. 6.2. Udendørs svinehold skal være indhegnet med et indre og et ydre hegn placeret mindst 5 m fra hinanden, eller et indre hegn etableret direkte på omfangshegnet bestående af mindst tre strømførende tråde med alarm, der udløses, hvis spændingen falder i de strømførende tråde. 6.3. Der skal være mindst 10 m fra inderhegn til offentlig vej og mindst 50 m fra inderhegn til rastepladser, campingpladser og lign. (jf. bilag 7). 6.4. Producenten skal være bekendt med gældende regler for belægningsgrad i foldene i henhold til bilag 6. 6.5. Hytterne skal være isolerede eller på anden måde indrettet således, at svinenes temperaturkrav kan tilgodeses under alle vejrforhold. 6.6. Lejearealet i hytterne skal være dækket af halm eller andet materiale, således at svinene kan ligge tørt og lunt under alle vejrforhold. 6.7. Alle svin over 20 kg skal have adgang til et sølehul, overbrusningsanlæg eller tilsvarende anordning, når den gennemsnitlige dagtemperatur overstiger 15°C i skyggen. 6.8. Drægtige søer og gylte skal indsættes i farehytter senest 7 dage før forventet faring. 7 Foder og vandtildeling 7.1. Alle svin skal have adgang til foder, der passer til deres alder, vægt, adfærdsmæssige og fysiologiske behov af hensyn til deres velfærd og sundhed. 7.2. Alle svin skal fodres mindst én gang daglig, og alle svin over 2 uger skal have fri adgang til rent, frisk drikkevand. Videncenter for Svineproduktion www.vsp.lf.dk 82011-01-20T16:18:45+01:00http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=9http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=98 Management 8.1. Alle svin skal tilses minimum 1 gang dagligt. 8.2. Svineproducenter, der beskæftiger personer til pasning af svin, skal sikre sig, at de har modtaget instruktion og vejledning om lovgivning vedrørende beskyttelse af svin. 8.3. Dyrevelfærdsmæssige forhold i besætningen skal være håndteret i overensstemmelse med dansk lovgivning præciseret i ”Egenkontrolprogram for dyrevelfærd” (jf. bilag 8). 8.4. Pattegrise må ikke fravænnes, før de er mindst 28 dage gamle. Pattegrise kan dog fravænnes soen indtil 7 dage tidligere, hvis de flyttes til stalde med ”alt ind - alt ud” drift. 8.5. Der må ikke foretages rutinemæssig tandslibning. 8.6. Hvis det er nødvendigt at regulere hjørnetænderne på pattegrisene, skal dette ske ved slibning indenfor grisens første 3 levedøgn. 8.7. Hvis der foretages halekupering, skal det ske inden for dyrets 2.-4. levedøgn, og maksimalt ½ af halen bortkuperes. 8.8. Hvis der foretages kastration af pattegrise, skal der anvendes smertelindrende behandling i forbindelse med indgrebet. Anvendelsen af smertelindrende behandling skal ske i overensstemmelse med Videncenter for Svineproduktions vejledning om brug af smertelindrende behandling ved kastration. 8.9. For søer med skuldersår niveau 1 og 2 skal forebyggende behandling iværksættes. Søer med begyndende skuldersår niveau 3 skal straks placeres i sygesti og behandles. Søer med skuldersår niveau 4 må ikke forefindes i besætningen. 8.10. Svinene skal holdes i stabile flokke og blandes så lidt som muligt. 8.11. Flytninger af grise skal ske skånsomt med drivbrædder. Brugafeldrivereerforbudt. 8.12. Mekanisk og automatisk udstyr, som har betydning for svinenes sundhed og velfærd (herunder udstyr til foder- og vandforsyning samt ventilations- og gødningsudstyr), skal dagligt funktionskontrolleres. 8.13. Efteruddannelse af medarbejdere skal dokumenteres. 8.14 Spagnum, der anvendes til strøelse, skal være varmebehandlet eller godkendt af SPF-SuS. 9 Levering af svin 9.1. Inden slagtning skal dyrene så vidt muligt faste i mindst 5 timer inden afhentning. 9.2. Svin må maksimalt være opstaldet 2 timer i mobile udleve ringsrum/vogne. 9.3. Alle avlsdyr skal være forsynet med et godkendt øremærke, når de flyttes fra oprindelsesbesætningen. 9.4. Det er ikke tilladt at transportere syge og tilskadekommende grise, der ikke kan gå eller stå ved egen hjælp. 9.5. Døde dyr skal håndteres i henhold til lovgivningen og afhentes af godkendt destruktionsvirksomhed. 9.6. Der må kun anvendes Danish-godkendte transportører og eksportører. Listen over godkendte transportører og eksportører kan findes på www.danish.lf.dk 9 Videncenter for Svineproduktion www.vsp.lf.dk2011-01-20T16:18:45+01:00http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=10http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=10Bilag Alle bilag til Produktstandarden kan hentes på www.danish.lf.dk Bilag 1. Egenkontrolprogram for produktion af Englandsgrise: Dette egenkontrolprogram danner grundlag for Produktstandard for Englandsgrise, og følgende skal som minimum være implementeret i besætningen: Der skal i CHR være ajourførte optegnelser og dokumentation over besætningens til- og afgang af grise. Ved indkøb af smågrise fra en fast leverandør skal producenten sikre sig, at griseringsaftalen er registreret i CHR. Der skal være modtagekontrol af foder i form af følge- og indlægssedler. Faktura gemmes i 5 år. Der skal være dokumentation for foderets sammensætning. Vejledning om god produktionspraksis – en branchekode skal være udfyldt og underskrevet. Der skal være dokumentation for alle udførte dyrlægebesøg. Besøgsrapporternegemmesi5år. Hvis der er indgået en sundhedsrådgivningsaftale, skal denne kunne fremvises. Ved anvendelse af medicin skal der føres behandlingsbog, og skriftlige anvisninger fra dyrlægen skal foreligge. Antibiotika og kemoterapeutikaholdige lægemidler må ikke findes på bedriften efter ordinationsperioden, medmindre de er genordineret af dyrlægen. Behandledesvinskalmærkesindividueltellerpåstiniveau,så de kan identificeres inden for tilbageholdelsesperioden. Der skal kunne fremvises udfyldt egenkontrolprogram for dyrevelfærd. I sohold skal fravænningsalderen kunne dokumenteres. Funktioner af mekanisk og automatisk udstyr, der har betydning for svinenes sundhed og velfærd, skal kontrolleres hver dag, og eventuelle fejl eller mangler skal snarest afhjælpes. Der skal være dokumentation for, at døde dyr afhentes af godkendt destruktionsvirksomhed. Bilag 2. Vejledning om god produktionspraksis – en branchekode for foder og foderhygiejne Bilag 3. Vejledning til indretning af sygestier Bilag 4. Krav til brug af boltpistol til svin Bilag 5. Krav til indretning af stalde Bilag 6. Krav til indretning af hytter mm. ved udendørs hold af svin Bilag 7. Byggeblad vedr. vejledning og drift af udendørs sohold Bilag 8. Egenkontrolprogram for dyrevelfærd Videncenter for Svineproduktion www.vsp.lf.dk 102011-01-20T16:18:45+01:00http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=11http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=1111 Videncenter for Svineproduktion www.vsp.lf.dk2011-01-20T16:18:45+01:00http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=12http://grafiskhus.ipapercms.dk/Tican/ProduktstandardforEnglandsgrise/?Page=12Videncenter for Svineproduktion Axelborg, Axeltorv 3 T +45 3339 4000 1609KøbenhavnV F +45 3311 2545 E vsp-info@lf.dk W www.vsp.lf.dk2011-01-20T16:18:45+01:00